Džiovinti liofilizuotomis gėrybėmis: sveiko ir be netvarkos užkandžiavimo vadovas mamai
Sveiki, mielieji! Dalis skaitančių supras mane - suvaldyti chaosą ir palaikyti švarą namuose yra kasdienis motinos nuotykis. Mano mažasis Benediktas mėgsta maistą, kuris yra toks pat gyvybingas ir kupinas gyvybės, kaip ir jis – pagalvokite apie avokadus, bananus, avietes... iš esmės, jei tai lipnūs, ryškios spalvos ir pėdsakus paliekantis maistas - tai viskas ko jam reikia. Ir nors šie atvejai liks mielais prisiminimais - dėl šio chaoso šalčiu džiovinti vaisiai ir uogos tapo man geriausiu sprendimu - sprendimas kaip užkandžiauti be pasekmių.
Galbūt kyla klausimas: „Kodėl nepasirinkai kukurūzų ar ryžių trapučių?" Na, pirmiausiai - Benas yra alergiškas kai kuriems maisto produktams, įskaitant kukurūzus, vien ryžių trapučiais vaikui sunku sukelti daug džiaugsmo. O kurį laiką trapučiai buvo neatsiejama mūsų namų dalimi -juokavau - Benas galėjo dalino ryžių trupinius kaip savo vizitines korteles!
Kelionė į liofilizuotus malonumus
Taigi, kaip liofilizuoti produktai tapo tokia pagrindine mūsų namų dalimi? Iš pradžių mėgavomės džiovintais vaisiais, tokiais kaip slyvos, spanguolės ir abrikosai. Nors jie patiko Benui, pridėtinio cukraus aš nenorėjau, jau nekalbant apie tai, kad jie visiškai neatitiko mano "skanaus ir maistingo" standarto. Tada vienos šeimos kelionės metu užtikome liofilizuotus juoduosius serbentus. Stebėti, kaip Benediktas juos su džiaugsmu valgo, uždegė elektros lemputę. Puikus traškėjimas, skonio pliūpsnis – jam tai buvo meilė iš pirmo įkandimo, o man – įkvėpimo kibirkštis.
Tai paskatino mane sužinoti visko apie liofilizaciją (protingas terminas džiovinimui šalčiu) ir jos naudą. Kodėl verta rinktis liofilizuotą? Kodėl šie traškūs kąsneliai yra sveikesnis pasirinkimas? Kuo daugiau sužinojau, tuo labiau susižavėjau.
Kodėl liofilizuotas?
Pirmiausia, džiovinant šalčiu išsaugomos natūralios maistinės medžiagos ir vaisių bei uogų skonis, nereikia pridėti cukraus ar konservantų. Šis procesas taip pat pašalina drėgmę, todėl šie užkandžiai tampa lengvi ir nuostabiai traškūs, jau nekalbant apie drąstiškai sumažintą galimybę nudažyti sienas nenumatytomis spalvomis.
Trokšdami į savo mitybą įtraukti daugiau šių sveikų užkandžių, pradėjome eksperimentuoti su mėgstamiausių Benedikto vaisių liofilizavimu namuose. Neilgai trukus visa šeima užsinorėjo į mūsų košes ir blynus dėti liofilizuotų braškių ir kitų uogų. Tai tarsi vasaros skonis bet kuriuo metų laiku!
Pagrindinis dalykas mūsų namuose
Šiomis dienomis, kai ieškau naujo sveiko maisto - tai tampa liofilizavimo idėjomis, kurias galėtume įtraukti į mūsų sandėliuką. Evoliucija nuo ryžių trapučių monotonijos iki didelės įvairovės liofilizuotų užkandžių pakeitė užkandžių žaidimą. Tapo lengva rasti tų praktiškų, sveikų pasirinkimų, kurie palengvina gyvenimą ir daro daug skanesnį.
O tomis akimirkomis, kai be kaltės trokštame ko nors saldaus, liofilizuoti gardumynai tapo mėgstamiausiu skanėstu. Tai abipusiai naudinga: Benediktas gauna savo „saldainį“, o aš jaučiu ramybę, žinodamas, kad jis užkandžiauja kažkuo, kas jam iš tikrųjų naudinga.
Esmė
Liofilizuoti produktai mums buvo ne tik dietologinis pasirinkimas – tai buvo gyvenimo būdo koregavimas, kuris įnešė į mūsų kasdienybę patogumo, sveikatos ir džiaugsmo. Nesvarbu, ar susiduriate su alergijomis, ieškote sveikesnių užkandžių, ar tiesiog norite mėgautis mėgstamais vaisiais ir uogomis ištisus metus, liofilizuoti produktai yra puikus sprendimas.
Mėgautis reikia mažais žingsneliais - po vieną traškutį kas dieną. Linkime sveikų užkandžių be rūpesčių!
Likite traškūs, mano draugai.
Karolina
